高品質かつスピーディーに販促ツールを作成できる出力環境を構築し、より一層万全な成長路線へ株式会社KVC一番館

事業を拡大していく過程においてより一層の業務効率化は必須条件であり、生産性の向上なしにさらなる成長はあり得ません。
今回は、「旨い・安い・早い」を合言葉に店舗を急速に増やしている飲食チェーン店の例をクローズアップ。ハイペースな出店に合わせ、デザインから、そして印刷まで、メニューなどの制作を自社で行ってきた同社が、どのようなきっかけでプリンターを一新しより効率的な出力環境を実現したかについて迫ります。

ますます競争が激化する外食産業において、顧客を飽きさせない新メニュー開発や酎ハイ／ハイボール100円（一部店舗を除く）など徹底したローコストで急成長を遂げているのが、「中華食堂一番館」です。
中華食堂一番館を運営する株式会社KVC一番館の有村部長が語ります。「2005年、東京・池袋でスタートした当社では、働いている従業員とその家族のためにも組織を大きくしていきたいというトップの想いの下、2020年までに50店舗達成という目標を掲げて邁進してきました。出店ペースの速さから、メニューなどのデザインに関しては外注せずに金田部長が自ら担当。印刷も自社で行ってきましたが、プリンターの速度が遅いために時間のロスが生じていました」。
デザイン担当の金田部長が続けます。「グランドメニュー、差し込みメニュー、ポスター、タペストリーなど、小さなプリンターを3台フル活用して一気に出力していましたが、店舗のオープンともなれば全ツールが出揃うまで丸一日程度つきっきりになる必要があり、非常にストレスを感じていました。当然、他にもやらなければならない業務がたくさんあるので、デザインだけでもアウトソーシングしようとメニューづくりを外部に依頼してみたこともあるのですが・・・食欲を刺激する写真レイアウトの仕方など当社が求めるクオリティには至らず、やはり自前でやったほうがいいという結論に至りました。そこで、せめてもう少し効率よくスピーディーに多くのものをつくれるようになりたいと、出力環境の刷新を決断。複数の候補の中から価格や仕様など総合的に判断して決めたのが、キヤノンマーケティングジャパンと販売代理店から提案を受けた「imagePRESS」でした。

さまざまなメニューサイズに効率よくスピーディーに対応できる出力環境を構築し、目標とする50店舗達成はもちろん、さらにその先の成長・発展に向けて万全の体制を整えつつある株式会社KVC一番館。
今後改善・実現していきたい点について、金田部長は「ラミネート加工が不要な耐水タイプの紙として、油にも強く、破けないPET素材の紙を提案してもらい、現在、実際の使用にむけてテストを行っているところです。また、剥がし跡の残らないラベル用紙で、よく飲食店で見かけるテーブルに貼るタイプのPOPを現在検討中です。まだまだ稼働していない時間も多いので、売上につながるアイテムをどんどん考えて印刷したいと思っています」。
そして最後に、「作業スピードが上がって、何より一番嬉しいのは、早く家に帰れること。以前は遅くまで会社に残ってやっていたので奥さんに怒られることもありましたが、おかげさまで家庭円満になりました」と続けてくれました。今後の同社の販促展開に注目です。